Les incertitudes économiques et géopolitiques et l’assouplissement de la politique monétaire américaine encouragent le cours du métal jaune, valeur refuge par excellence pour les investisseurs.

Si le secteur du réemploi pèse plus de 2 milliards d’euros, il reste éclipsé par celui, plus conséquent encore, du recyclage. Selon un rapport sénatorial, la manne financière de l’écocontribution, qui alimente ces deux modèles, pourrait être davantage dépensée.

Portée par une production de 40 000 tonnes annuelles sur plus de 600 sites en France, l’espèce s’impose comme une alternative au saumon. Mais l’élevage de ces poissons carnivores reste dépendant des farines marines et d’une eau douce de plus en plus rare.