Eloïse Quinton est l'une des rares agricultrices en France à fabriquer son tofu de A à Z. Comme elle, d'autres producteurs de tofu artisanal cherchent à développer la filière malgré les difficultés.
Allainville (Yvelines), reportage
Eloïse Quinton se souvient encore du dîner où elle a goûté pour la première fois du tofu artisanal. C'était en 2018, lors d'un passage chez des amis tourangeaux. « J'ai trouvé la texture incroyable, ça changeait tellement de ce que j'avais déjà mangé ! se (…)

L'effondrement d'un glacier a détruit le village de Blatten, en Suisse. Une catastrophe qui a « un lien fort » avec le changement climatique, explique à Reporterre un géomorphologue qui surveille d'autres sites sensibles des Alpes.
La catastrophe était attendue, ses images n'en sont pas moins choquantes. Mercredi 28 mai, des millions de tonnes de glace et de roche se sont déversées sur le village de Blatten, dans le canton du Valais, en Suisse, suite à l'éboulement du glacier voisin du (…)

Passage en force de la loi Duplomb, relance du chantier de l'A69, suppression des ZFE : les reculs s'enchaînent sur le terrain de l'écologie. Face à des décisions aux effets dévastateurs, le découragement n'est pas permis.
Pesticides, bitume et particules fines. Voici les ingrédients du monde qui se dessine à l'issue d'une semaine dévastatrice. Lundi 26 mai, la loi Duplomb sur l'agriculture, largement écrite par la FNSEA, a quitté l'Assemblée nationale dans sa version la plus écocidaire. (…)

L'empreinte carbone de l'offensive israélienne à Gaza dépasse les émissions combinées de gaz à effet de serre du Costa Rica et de l'Estonie, selon une étude révélée par The Guardian. L'empreinte carbone des quinze premiers mois de la guerre d'Israël contre Gaza serait plus importante que les émissions annuelles de gaz à effet de serre d'une centaine de pays, de quoi « exacerber l'urgence climatique mondiale, en plus de l'énorme nombre de victimes civiles », souligne le journal britannique. (…)