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18.09.2025 à 17:00
Derrière le succès récent de certains restaurants, des entreprises gérées par des diplômés d’écoles de commerce
Big Mamma, Maslow Group ou Bao Family... de plus en plus d’élèves de HEC et autres business schools se lancent dans la restauration. Mais les recettes de ces gestionnaires sont-elles transposables aux fourneaux ?
18.09.2025 à 05:30
« Nous ne sommes pas arabes, nous sommes européens ! » : en Pologne, les derniers descendants de la Horde d’or luttent pour sauvegarder leur identité
Installés depuis des siècles dans la région de la Podlachie, mitoyenne de la Biélorussie, les Tatars, l’une des plus anciennes communautés musulmanes d’Europe, voient leurs coutumes bousculées par l’arrivée récente de migrants du Moyen-Orient.
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