
20.11.2025 à 10:34
David Dufresne
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Depuis des siècles, les élites politiques ont fabriqué un récit trompeur : celui d’une démocratie qui n’a jamais réellement existé. Francis Dupuis-Déri démonte l’histoire officielle, révèle les manipulations autour du mot « démocratie » et raconte comment ceux qui l’ont inventée… la détestaient. Du rejet viscéral d’Athènes au marketing politique d’Andrew Jackson, des sections révolutionnaires françaises aux town meetings américains, il expose la peur constante d’un peuple assemblé et souverain. Une plongée puissante, érudite et dérangeante, qui renverse tout ce que l’on croit savoir sur la démocratie. Et si la vraie démocratie était celle que l’on pratique, et non celle que l’on subit ?
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19.11.2025 à 10:34
Michael Pauron
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Entre la fin des années 1950 et la fin des années 1970, Rabat, Alger et Tunis deviennent des plaques tournantes du panafricanisme, loin des récits centrés sur Paris ou New York. L’historienne Paraska Tolan-Szkilnik raconte comment États post-coloniaux, poètes, cinéastes et guérilleros luso-africains se sont croisés, soutenus, utilisés – parfois trahis.
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Du festival panafricain d’Alger aux Journées cinématographiques de Carthage, en passant par la revue Souffles, se dessine une histoire où le Maghreb finance des maquis, distribue des passeports et accueille les Black Panthers. Mais derrière la légende, il y a aussi le racisme, le sexisme, les désillusions et les rivalités entre dirigeants. Une mémoire brûlante qui résonne aujourd’hui avec les mobilisations pro-Palestine, les luttes antiracistes et les colères de la jeunesse maghrébine.
Spécialiste de l’Afrique du Nord et de ses relations avec le reste du continent africain, Paraska Tolan-Szkilnik, autrice de « Maghreb noir » (éditions Ròt-Bò-Krik), est une historienne franco-américaine qui travaille sur les questions de race, de sexe et de genre dans le Maghreb postcolonial. Elle enseigne l’histoire de l’Afrique du Nord et du mouvement panafricain à l’université Cornell, aux États-Unis.
18.11.2025 à 20:17
Nora Bouazzouni
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Vous reprendrez bien un peu de jambon aux nitrites? Non? De l'huile de colza aux hydrocarbures, alors? Certains ingrédients pourtant «controversés» ou classés cancérogènes sont encore présents en rayons, malgré des alternatives connues. S’inspirant des méthodes de l’industrie du tabac, l’agro-alimentaire use de son influence pour entretenir le flou artistique plutôt que la transparence autour de leur impact sanitaire.
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Les pouvoirs publics, eux, semblent privilégier leurs bons rapports avec les poids-lourds du secteur plutôt que la santé de leurs concitoyen·nes. Les connaissances scientifiques actuelles justifient-elles ce statu quo réglementaire? Comment a évolué l’histoire des normes et de la régulation?
Pour ce nouvel épisode de Bouffe de là, Nora Bouazzouni convoque Guillaume Coudray, journaliste et documentariste spécialiste de l’industrie agroalimentaire, auteur des enquêtes «De l’essence dans nos assiettes, enquête sur un secret bien huilé» (La Découverte, 2025) et «Cochonneries, comment la charcuterie est devenue un poison» (La Découverte, 2017).