Portée par une production de 40 000 tonnes annuelles sur plus de 600 sites en France, l’espèce s’impose comme une alternative au saumon. Mais l’élevage de ces poissons carnivores reste dépendant des farines marines et d’une eau douce de plus en plus rare.

Le Premier ministre, qui consulte la plupart des forces politiques ce dimanche 21 et lundi 22 décembre, peut encore opter pour des ordonnances ou le 49.3 afin de faire entrer en vigueur le projet de loi de finances.