Dans l’alimentation aussi, la production chinoise monte en gamme. Le pays s’est imposé comme le premier exportateur mondial de caviar, dont il contrôle 43 % du marché. Une tendance favorisée par la lutte menée par Pékin contre la corruption de l’administration.

À l’approche des fêtes, le gouvernement travailliste a annoncé le 22 décembre son intention d’interdire la cuisson des homards lorsqu’ils sont encore en vie, jugeant la pratique incompatible avec les standards actuels du bien-être animal. La mesure s’appuie sur la reconnaissance légale de la sensibilité des crustacés et ravive un débat politique, économique et culturel.

Le nombre des candidatures est en baisse dans les écoles de commerce britanniques, alors que les deux tiers des inscrits viennent de l’étranger. La faute au durcissement des règles relatives aux visas, explique le “Financial Times”.