Dans le massif jurassien, la production du fromage, star des crémeries comme des supermarchés, a réussi à rester attractive pour les éleveurs. Une anomalie dans le paysage laitier, qui s’explique par des prix très rémunérateurs et un modèle collectif.
Dans le massif jurassien, la production du fromage, star des crémeries comme des supermarchés, a réussi à rester attractive pour les éleveurs. Une anomalie dans le paysage laitier, qui s’explique par des prix très rémunérateurs et un modèle collectif.