Comment expliquer le recul des rendements de céréales à l’échelle mondiale ? Outre les facteurs environnementaux d’épuisement des sols, les mouvements spéculatifs sur les produits et les terres sont à examiner pour saisir la nature de l'emprise que le fonctionnement des marchés opère sur les institutions en charge d’élaborer les politiques agricoles dont l’UE, en contexte de crise.

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