De plus en plus de ménages en France font face à des formes plus ou moins intenses de difficultés à satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires. Au travers du concept de « précarité alimentaire », il s'agit de réfléchir à la façon dont cette dégradation des conditions de vie affecte non seulement certaines fractions des classes populaires, mais aussi d’autres catégories sociales.

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