Protéine bon marché, l’œuf a la cote auprès des consommateurs. Si aucune pénurie ne menace, le léger déséquilibre entre offre et demande crée des phénomènes de rupture ponctuelle et chamboule un marché où la part des œufs bio a dépassé celle des œufs de poules en cage.
Protéine bon marché, l’œuf a la cote auprès des consommateurs. Si aucune pénurie ne menace, le léger déséquilibre entre offre et demande crée des phénomènes de rupture ponctuelle et chamboule un marché où la part des œufs bio a dépassé celle des œufs de poules en cage.